Γαρδουμπάκια στο φούρνο

[*] Αν δεν βρίσκετε κοιλιά αρνίσια ή αν δεν είναι στις προτιμήσεις σας μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γλυκάδια ή λίγο περισσότερο συκώτι και πνευμόνι αρνίσιο.

[**] Πως θα πλύνετε τα εντεράκια: Βάζετε τα έντερα αποβραδίς σε μια λεκάνη με νερό που να τα καλύπτει, στύβετε 1 λεμόνι (για να ασπρίσουν) και τα βάζετε στο ψυγείο. Την επομένη τα βγάζετε από τη λεκάνη, πιάνετε τη μια άκρη από το έντερο και με τα δάχτυλα τραβάτε το στόμιο να ανοίξει. Βάζετε το “ανοιχτό” έντερο κάτω από τη βρύση, αφήνετε να τρέξει μπόλικο νερό και πιέζοντάς το προς τα κάτω (θα φουσκώσει σαν μπαλονάκι), περνάτε το νερό μέσα από το έντερο, σπρώχνοντάς το προς την άλλη άκρη, να καθαρίσει. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία αρκετές φορές, μέχρι το νερό που θα βγαίνει να είναι καθαρό. Προαιρετικά, αφού τα καθαρίσετε τα ξαναβάζετε σε μια λεκάνη με νερό που να τα σκεπάζει με το χυμό 1 λεμονιού για να ξεμυρίσουν ακόμα καλύτερα και να ασπρίσουν πολύ καλά. Τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι και τα χρησιμοποιείτε.

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

Πηγή

Πηγή: sintayes.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.