Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά

Μια ανοιξιάτικη σαλάτα έφτιαξα προχτές για να συνοδεύσω την μπριζόλα μου.

Θα μπορούσε να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο ή να μπει σε ταπεράκι για το γραφείο.

Οι ποσότητες δικές σας ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά
Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά

Print Recipe

Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά
Σαλάτα με σπαράγγια πατάτες και αυγά

Print Recipe

Συστατικά

  • σπαράγγια
  • μικρές πατάτες
  • αυγό βρασμένο
  • λίγα φύλλα μάραθου
  • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μείγμα βοτάνων προαιρετικό
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμονιού

Διαδικασία

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σπαράγγια. Βράζουμε τις πατάτες και το αυγό

  2. Σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτουμε τα σπαράγγια και βράζουμε 2-3 λεπτά. Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε σε γκριλ ή BBQ.

  3. Σε πιατέλα στρώνουμε τα σπαράγγια και ανάμεσα τους τις πατάτες και το αυγό σε κομμάτια. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και το μάραθο. Νοστιμίζουμε με αλάτι πιπέρι και τα βότανα.

  4. Σε ένα βαζάκι βάζουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

  5. Τόσο απλά και γρήγορα.

Πηγή: asproylas.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.