Σαρδέλες πλακί με πατάτες

Πεντανόστιμες σαρδέλες πλακί με πατατούλες στο φούρνο. Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα νοστιμότατο, οικονομικό και υγιεινό φαγητό για το καθημερινό τραπέζι που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες [*]
  • 3 πατάτες, χωρίς φλούδα, σε λεπτές φέτες
  • ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 200 ml κρασί λευκό
  • 3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 1 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, στον αέρα. Στρώνετε τις φέτες πατάτας σε ένα μέτριο ταψάκι, που έχετε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο.
  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τη ρίγανη. Αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει για 6-7 λ.
  3. Ρίχνετε το μισό μείγμα της ντομάτας επάνω στις πατάτες που έχετε στρώσει στο ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί από το φούρνο, προσθέτετε τα φιλέτα σαρδέλας και σκορπίζετε το υπόλοιπο μείγμα της ντομάτας.
  4. Περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα και το λάδι του.

[*] Για το φιλετάρισμα: Φιλετάρετε εύκολα τις σαρδέλες με 5 κινήσεις ως εξής:

1. Κόβετε το κεφάλι από τις φρέσκες σαρδέλες με ένα μαχαίρι.
2. Τις τρίβετε εξωτερικά με τα δάχτυλα κάτω από τρεχούμενο νερό να φύγουν τα λέπια.
3. Τις ανοίγετε σέρνοντας το δάχτυλό σας από πάνω μέχρι κάτω στην κοιλιά, αφαιρώντας τα εντόσθια.
4. Βγάζετε προσεκτικά και το εσωτερικό κόκκαλο.
5. Τις πλένετε ξανά και είναι έτοιμες για χρήση.

Πηγή

loading…

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σαρδέλες πλακί με πατάτες

Πηγή: sintayes.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.