Σιρόπι ροδιού

Αυτό το σιρόπι το έχω φτιάξει πολλές φορές, ποτέ όμως δεν καταγράφηκε.

Πριν λίγες μέρες είχα τη μεγάλη τύχη και χαρά να παραλάβω ρόδια και άλλα καλούδια από εξαιρετικούς παραγωγούς της Στυλίδας την Λουίζα και το Γιάννη. Αναζητήστε τα ρόδια τους με την επωνυμία “ρόδια Στυλίδας” αξίζει τον κόπο.

Με αυτά τα ρόδια έφτιαξα και πάλι φέτος αυτό το σιρόπι ροδιού, έτσι ώστε να μπορώ να το προσθέτω στις επόμενες παρασκευές μου και τα διάφορα πειράματα μου.

Αν εξαιρέσει κάποιος τη δυσκολία να πάρει το χυμό ροδιού η όλη διαδικασία για το σιρόπι είναι πολύ απλή και εύκολη.

Για πιο εύκολη διαδικασία μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο φρέσκο χυμό ροδιού, σε όλες σχεδόν τις αγορές στύβουν ρόδια και πωλούν.

Προσοχή αν αγοράσετε από καταστήματα θα πρέπει να προσέξετε να είναι φυσικός χυμός χωρίς συντηρητικά.

Σιρόπι ροδιού

Print Recipe

Σιρόπι ροδιού

Print Recipe

Συστατικά

  • 400 ml
    φυσικό χυμό ροδιού
  • 50 γρ
    ζάχαρη
  • 50 ml
    Χυμό λεμονιού

Διαδικασία

  1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και τοποθετούμε στην εστία σε χαμηλή ένταση. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

  2. Συνεχίζουμε το βρασμό σε μέτρια ένταση ξαφρίζοντας αν χρειαστεί για διαυγές αποτέλεσμα. Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουτ. γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θα βοηθήσει να μην υπάρχουν πολλοί αφροί κατά τη διάρκεια του βρασμού.

  3. Βράζουμε για αρκετή ώρα, θα μειωθεί ο όγκος του στο μισό ίσως και περισσότερο. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν πέφτει σαν μεγάλη κλωστή ή αν βάλουμε μια σπάτουλα και “ανοίξουμε δρόμο” δεν θα ενώνεται ξανά το σιρόπι πάνω στη σπάτουλα. Έλεγχος με θερμόμετρο περίπου 105-106 βαθμοί.

  4. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο κατά προτίμηση σκουρόχρωμο μπουκάλι και κλείνουμε καλά.

Σημειώσεις

Από αυτή την ποσότητα υλικών πήρα περίπου 150 ml σιρόπι.

Το πόσα ρόδια θα χρειαστείτε για να πάρετε αυτή την ποσότητα του χυμού εξαρτάται από το πόσο ζουμερά είναι. Δυστυχώς δεν ζύγισα τα δικά μου.

Πηγή: asproylas.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.