Σουφικό ή Σοφικό παραδοσιακό από Ικαρία !!!

Πεντανόστιμο υγιεινό φαγητό με λαχανικά !!! Από την Ικαρία με αγάπη !!!

Υλικά για 4 μερίδες
2 κολοκυθάκια στρογγυλά κομμένα σε κυβάκια
2 μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια
2  ντομάτες λίγο ώριμες κομμένες σε κυβάκια
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στην μέση
2 καρότα κομμένα σε λεπτά μικρά μπαστουνάκια
3 πατάτες μεγαλούτσικες κομμένες σε κυβάκια
8 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγα φύλλα δυόσμο φρέσκο καλύτερα ψιλοκομμένο
1 κύβο -προαιρετικά εγώ βάζω –
1/2 κουτ.γλυκού κουρκουμά
1/2 κουτ.του γλυκού ζάχαρη
αλάτι -πιπέρι
ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι του νερού νερό.

 Βάζουμε όλα  τα υλικά μαζί μέσα στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε και το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά και την ζάχαρη .
προσθέτουμε και το ελαιόλαδο .

Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε και το νερό .
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν τα λαχανικά ειδικά το καρότο και η πατάτα.
Προσέχουμε πού και πού να έχει νεράκι να μην κολλήσει το φαγητό.
Μόλις πήξει η σαλτσούλα η πεντανόστιμη και βράσουν τα λαχανικά είναι έτοιμο !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πηγή: mageirikikaisintages.blogspot.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: