Pancakes πατάτας

Υπέροχα pancakes (τηγανίτες) πατάτας. Μια αλμυρή εκδοχή των κλασικών, συνήθως γλυκών, pancakes για να απολαμβάνετε ένα ιδιαίτερο, γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο σνακ, και όχι μόνο, κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μια συνταγή (από εδώ) που σας δίνει επιλογές να προσθέσετε, αν θέλετε, μυρωδικά ή μπαχαρικά επιλογής σας ακόμα και λίγο τριμμένο τυρί ή σοταρισμένο ψιλοκομμένο μπέικον, για να απολαύσετε το τέλειο ορεκτικό, συνοδευτικό ή σνακ. 

Υλικά συνταγής

  • 3 μικρές πατάτες (περίπου 1 γεμάτο φλ. πουρέ)
  • 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 2 μικρά (ή 1 μεγαλύτερο) φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
  • μπαχαρικά σε σκόνη ή αποξηραμένα μυρωδικά επιλογής σας (προαιρετικά)
  • 3-4 κ.σ. αλεύρι (κατά προτίμηση ολικής άλεσης), για το αλεύρωμα
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Τις στραγγίζετε και μόλις μισο-κρυώσουν (για να μπορείτε να τις πιάσετε) τις ξεφλουδίζετε, τις μεταφέρετε σε μπολ και τις πολτοποιείτε καλά σε πουρέ με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. 
  2. Προσθέτετε στο μπολ το αυγό, το αλεύρι, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι (και προαιρετικά, μπαχαρικά ή αποξηραμένα μυρωδικά επιλογής σας) και τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν καλά. 
  3. Ρίχνετε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Με ένα σκουπ παγωτού παίρνετε μείγμα πατάτας, τα πλάθετε σε μπαλάκια και μετά τα απλώνετε στη παλάμη σας για να τους δώστε σχήμα τηγανίτας τα “περνάτε” ελαφρώς από το αλεύρι ώστε να καλυφθούν με μικρή ποσότητα αλευριού και από τις δύο πλευρές.
  4. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε 3-4 κ.σ. λάδι, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζετε τα pancakes σας για 4-5 λ περίπου από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  5. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περίσσιο λάδι. Σερβίρετε τα pancakes σας ζεστά με sour cream ή με κέτσαπ ή άλλο αγαπημένο σας ντιπ ή με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα. 

loading…

Sintayes.gr,

Συνταγή: Pancakes πατάτας

Πηγή: sintayes.gr


Διαβάστε επίσης!

loading...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.